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L’Antico Pomodoro di Napoli Miracolo di San Gennaro, presidio Slow Food per una pizza gourmet unica
Sempre alla scoperta del paniere dei prodotti distribuiti dalla Gma Import Export Specialità e dei tanti locali che si riforniscono dall’azienda di Pompei, leader nella selezione e nella distribuzione di eccellenze gastronomiche.
Ecco il pomodoro Miracolo di San Gennaro, cultivar di eccellenza dei Monti Lattari, che negli anni scorsi stava rischiando la scomparsa nonostante le sue tante qualità. Grazie all’impegno della famiglia Acciaio, l’Antico Pomodoro di Napoli Miracolo di San Gennaro è tornato sul mercato e oggi è tra i presidi Slow Food.
Alla pizzeria gourmet Le Tre Vele di Castellammare di Stabia, il pizzaiolo Antonio de Martino propone una pizza originale e semplice, scegliendo un impasto con farina Petra 3, aggiungendo fior di latte, olio extravergine Pregio estratto a freddo, basilico e ciuffetti di ricotta, abbinando tutto ovviamente al pomodoro Miracolo di San Gennaro.
d.s.
d.s.
