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Baccalà, non un pesce ma un metodo di lavorazione
Baccalà, non un pesce ma un metodo di lavorazione di Fosca Tortorelli Prima di entrare nel vivo delle caratteristiche di quest’alimento,...
Le ricette di Natale: Mantecato di baccalà con scarole e papaccelle
Si avvicina il Natale. Ecco una delle ricette che propone lo chef Domenico Iavarone del Josè Restaurant di Torre del Greco: Mantecato di...
La ricetta del giorno: Baccalà con agrodolce di pomodori, spuma di mozzarella di bufala e croccante di cracker
Oggi lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele di Castellammare di Stabia, ci propone la ricetta del Baccalà a bassa temperatura...
Taverna Sant’Elia – Sperone (Avellino)
Piatti semplici e di gusto, cucina casereccia ma mai banale, accoglienza e simpatia sono le armi in più. La Taverna Sant’Elia è un...
