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tag:chef, lo stuzzichino, mimmo de gregorio, Osteria Lo Stuzzichino
De Gregorio de Lo Stuzzichino: con Med Cooking per la tutela del territorio
Del revival dell’istituzione Trattoria, che sembrava condannata al “nostalgismo” e all’approssimazione, invece ha saputo rinascere...
Pietro D’Agostino de La Capinera, con Med Cooking per il rispetto del mare e della sostenibilità
Esuberante senza ingenuità, colorata come il folklore, senza andare a scapito del rigore e del gusto. La cucina di Pietro D’Agostino è...
Nunzio Spagnuolo del Rada di Positano: “Med Cooking è un evento straordinario, organizzato nei minimi dettagli”
Il curriculum è di tutto rispetto: dopo l’alberghiero, Nunzio Spagnuolo ha mosso i primi passi con Enrico Cosentino, eminenza della...
Lo chef stellato Vincenzo Guarino: “Il Med Cooking è un ottimo evento per creare scambi e relazioni”
Solidità e fantasia, classicità e Mediterraneo. È una cucina eclettica, quella di Vincenzo Guarino, chef che nella vita non ha mai perso...
Chef Pietro D’Agostino ristorante stellato La Capinera: ricetta “Rosso Corallo”
Chef Pietro D’Agostino ristorante stellato La Capinera: ricetta “Rosso Corallo” Ingredienti per 4 persone:...
Lo Chef Paolo Barrale naviga con eleganza tra i sapori del Mediterraneo
L’eleganza è la regola di Paolo Barrale, esponente di punta della “generazione Beck”, che continua a fare la spola fra diverse...
Domenico Iavarone del Josè Restaurant, “un vulcanico” mediterraneo ai fornelli
Torre del Greco è il paese degli chef: qui sono nati Michele De Leo e Salvatore Bianco, Vincenzo Guarino e Carmine di Donna. Ed è qui che...
Lo Chef Mauro Uliassi, 3 Stelle Michelin: “Med Cooking è eccellente per riflettere sul buono, sano e giusto”
Hals, ovvero sale e materia; pelagos, cioè distesa e immagine; thalassa come esperienza; ma anche vastità del pontos e profondità...
Lo Chef Bistellato Gennaro Esposito: “È sempre il momento del Mediterraneo”
“Dimenticare le proprie origini è un peccato mortale”, giura Gennaro Esposito. Uno consapevole che chi legge sempre cose diverse, si...
Cibo, Mare… Positano! al Rada
Cibo, Mare… Positano! al Rada In una località ad alto tasso di bellezza come Positano, esiste un posto dove armonia, grazia e...
