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La sfogliatella Napoletana
La sfogliatella è uno dei dolci più amati della tradizione napoletana. Questo dolce è diventato così famoso da aver preso le sembianze...
Aurelio Fierro e “Ma tu vulive ‘a pizza” dal Festival di Napoli alla storia
Parlare di pizza a Napoli è un fatto naturale. Ancor più del caffè, la storica specialità sembra essere presente nel dna di ogni...
I Sapori di Napoli con Assunta Spina
Anche Salvatore Di Giacomo nel suo famoso dramma “Assunta Spina”, non resiste alla tentazione di indicare durante...
L’ULTIMO SCUGNIZZO DI VIVIANI E IL CIBO AL RITMO DI RUMBA
Rappresentata da Raffaele Viviani per la prima volta il 16 dicembre del 1932 al teatro Piccinni di Bari, la commedia “L’ultimo...
Miseria e Nobiltà e i liberatori spaghetti di Sciosciammocca
È in “Miseria e nobiltà”, la famosa commedia scritta da Eduardo Scarpetta nel 1887, che l’eterna metafora della...
Il caffè di Pasquale Lojacono
Con “Questi fantasmi”, la commedia scritta da Eduardo De Filippo nel 1945 e presentata per la prima volta al Teatro Eliseo di Roma il 7...
SABATO DOMENICA E LUNEDI’ E IL RAGU’ DI ROSA PRIORE
Presentata al Teatro Quirino di Roma nel 1959, la commedia di Eduardo De Filippo, “Sabato, domenica e lunedì” , oltre a mostrare un...
Alici: dal mare alla tavola
Alice o Acciuga? Due termini che sono sinonimi e fanno riferimento alla specie ittica della famiglia dell’Engraulis encrasicolus . Il...
La tavola nel teatro da Scarpetta a Eduardo De Filippo
Il cibo a Napoli ha sempre avuto un aspetto filosofico capace di andare ben al di là della necessità fisiologica. Anche osservando il...
Primavera a tavola con lo chef Iavarone del Josè Restaurant Ricetta: Fettucce fave, ricotta salata e ciccioli.
Ingredienti per 4 persone – 320 gr di fettucce – 500 gr di fave fresche – 150 gr di ricotta salata – 200 gr di ciccioli...
