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Il carciofo bianco del Tanagro
È stata una stagione molto lunga, inusuale, visto il ritardo dovuto alle condizioni meteorologiche della primavera scorsa. Ma con il suo arrivo il carciofo bianco del Tanagro ha tenuto banco – sulle migliori tavole campane (e non solo) – per circa due mesi. “Sono stati raccolti oltre 200mila carciofi freschi quest’anno, un vero record per il nostro territorio ed il carciofo bianco. Oltre all’eccellenza di un prodotto di grande pregio, festeggiamo l’incremento della produzione di circa il 30%”, commenta il presidente della rete dei Produttori del carciofo bianco del Tanagro, Giuseppe Lupo. E dopo il lavoro di campagna, l’impegno è passato nel laboratorio in cui – sotto un marchio unico – sono state realizzate le conserve a base di carciofo bianco: dai carciofini sott’olio al paté, passando per un prodotto dal grande fascino, ottimo come digestivo.
