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LIDO AZZURRO DI AMALFI, TRA “BIJOU”, LIMONI E PRODOTTI DEL MARE
Gli amalfitani lo conoscono come Bijou. Un gioiello della ristorazione, che accoglie i propri ospiti con sorrisi ed allegria. E nello stesso modo, Antonio Pisani, patron del ristorante Lido Azzurro di Amalfi, tratta ogni mattino con i pescatori, per programmare il menù del giorno, e con i clienti di sempre, a cui fa assaggiare gli esperimenti dello chef. Gli armatori della zona e i dipartisti lo considerano ormai un grande riferimento. I produttori di materia prima qui trovano casa, dal vino agli aromi, la cucina del ristorante Lido Azzurro racconta il territorio in ogni piatto. La specialità è il pesce fresco. Ma i primi passi della Famiglia Pisani, 30 anni fa, sono in realtà come pizzaioli. Da qui ai piatti di pesce, in un porto come Amalfi che ha una lunga tradizione marinara, il passo è breve. Più lungo e sudato invece il riconoscimento a ristorante di cucina di qualità. La collocazione sul porto ha aiutato i Pisani a creare una grande sinergia con il mondo del mare. La passione per la cucina li ha spinti a specializzarsi, ricercando materie prime ed antiche ricette. Fino a diventare oggi un riferimento per l’arte culinaria dai profumi del mare. Dall’antipasto al dolce, il menù è invitante ad ogni portata. Ma per restare in tema di gioielli, bisogna porre l’accento su due piatti in particolare: Delizia al Limone e Zuppa di Pesce. Qui Antonio Pisani (alias Bijou) e gli chef Paolo Consiglio e Giuseppe D’Auria, sono riusciti a raccontare al meglio Amalfi, in tutti i sensi, dai profumi ai sapori. Gli interni del ristorante? Richiamano un antico galeone. Si viene accolti da pesci freschi in esposizione in un piccolo gozzo in legno, il banco bar con cucina a portata di mano. Pochi tavoli, riservati, nella sala interna, tra candele e tende dal colore della sabbia. Cinquanta coperti, in totale, con la sala esterna con vista sul mare. Una terrazza suggestiva e romantica, illuminata da candele, luci del porto e bagliore lunare.
Info: Lido Azzurro – Lungomare dei Cavalieri di San Giovanni di Gerusalemme, 5, 84011 Amalfi
Tel.: +39.089.871384
e-mail: i info@ristorantelidoazzurro.it
