Anche i prodotti dell’Orto di Lucullo, distribuiti dalla Gma Specialità, saranno tra i protagonisti dell’edizione speciale di LSDM (Le Strade della Mozzarella) dedicata interamente alla pizza ed ai grandi prodotti del made in Italy. Il 17 ed il 18 maggio, infatti, gli operatori delfood & wine di New York avranno l’occasione di partecipare a due intense giornate di degustazioni e presentazioni dedicate ai grandi prodotti italiani. LSDM, congresso di cucina d’autore arrivato alla nona edizione, per la prima volta sbarcherà oltre oceano nella Grande Mela per raccontare le storie dei migliori artigiani del gusto: chef, pizzaioli e produttori di eccellenze gastronomiche.

Il 17 maggio saranno gli chef i protagonisti dell’evento realizzato in collaborazione con l’Associazione dei Cuochi italiani a New York ed il grande supporto di Agnelli Usa azienda Americana di Pentole Agnelli. Infatti, nel loro showroom sulla 5th avenue nel cuore del Flat Iron district, si alterneranno le presentazioni di Massimo Carbone, Massimo Bebber, Gaetano Torrente, Alfonso Pepe. Durante la giornata si susseguiranno approfondimenti dedicati alla mozzarella di bufala, alla pasta di Gragnano, al caffè napoletano ed all’olio extravergine d’oliva. Uno spaccato sulla cultura gastronomica italiana sarà introdotto da Fabio Parasecoli. All’evento si accede su invito ed è riservato ad operatori del settore. Un’occasione di incontro e confronto con i produttori ed i professionisti della ristorazione.

Seconda giornata, il 18 maggio, dedicata interamente alla Pizza. Una serie di presentazioni condotte da maestri pizzaioli per un focus sulla pizza margherita. L’evento, organizzato insieme all’Antico Molino Caputo ed in collaborazione con Orlando Food Sales e la partecipazione di Luciano Pignataro e Scott Wiener si svolgerà presso la sede di Neapolitan Express sulla E 111th Street. I maestri pizzaioli a New York: Giulio Adriani, Michele D’Amelio e Giorgia Caporuscio proporranno le loro pizze di fianco a John Arena di Las Vegas e a Salvatore Salvo e Franco Pepe dalla Campania. Un’occasione per conoscere in maniera approfondita una parte del grande movimento internazionale della pizza. Diversi stili che hanno tutti alla base la stessa attenzione verso gli ingredienti di alta qualità. L’evento è dedicato ai professionisti del settore.

LSDM è un progetto culturale, sostenuto esclusivamente da aziende private.

Main Sponsor:

San Pellegrino e Acqua Panna, Pastificio dei Campi, Molino Caputo, Dievole, Kimbo, Frienn di Olitalia, L’orto di Lucullo – Sapori di Corbara e Formamentisweb.

Mozzarelle:

Barlotti, Il Casolare La Tramontina, Mail, Mandara, Prati del Volturno.

PROGRAMMA

17 maggio 2016 “A taste of Italy”

In collaborazione con: Pentole Agnelli e AICNY (Associazione Italiana Cuochi a New York)

Agnelli USA New York Show Rooom, 126 5th avenue, 10th floor, suite 10b

15.00 – 18.00

Massimo Carbone, Presidente AICNY – New York

Massimo Bebber, Le Cirque – New York

Pasquale Cozzolino, Ribalta – New York

Gaetano Torrente, Burro e Alici – Erbusco (Italia)

Alfonso Pepe, Pasticceria Pepe – Sant’Egidio del Monte Albino (Italia)

Con la partecipazione di Fabio Parasecoli

Con degli approfondimenti sulla Pasta di Gragnano, mozzarella di bufala, l’espresso napoletano, l’olio extravergine d’oliva.

18 maggio 2016 “Pizza Margherita” Special Edition

In collaborazione con: Antico Molino Caputo e Orlando Food Sales

Neapolitan Express 232 E 111th Street, New York, NY 10029

15.00 – 18.00

Giulio Adriani – Neapolitan Express – New York

Michele D’Amelio – A Mano – New Jersey

Giorgia Caporuscio – Kesté – New York

Salvatore Salvo – Francesco e Salvatore Salvo. San Giorgio a Cremano – Napoli

Franco Pepe – Pepe in Grani. Caiazzo – Caserta

John Arena – Metro Pizza – Las Vegas

La frittura di Pasquale Torrente – Il convento – Cetara – Salerno

Con la partecipazione di Luciano Pignataro and Scott Wiener

17 maggio in collaborazione con l’Association of the Italian Chefs in New York and Agnelli USA

18 maggio in collaborazione con l’Antico Molino Caputo e Orlando Food Sales