Come in ogni evento targato Slow Food partiamo dai più piccoli. Alla maratona di Slow Fish 2015 – Genova Porto Antico, dal 14 al 17 maggio – mettiamo in campo i nostri educatori per coniugare i temi della conoscenza dell’ecosistema acquatico e del rispetto per le specie che ci vivono con le attività ludiche, l’esperienza diretta, il confronto con gli esperti e il dialogo con mondi mai esplorati prima. Tutto avviene nel cuore pulsante della manifestazione, lo spazio Slow Food Educazione, accanto al punto di ritrovo dei soci della chiocciolina. Che siate in gita scolastica o a passeggio con la famiglia poco importa, bimbi Slow Fish ha pensato a un programma apposta per voi.
Tutti gli appuntamenti sono gratuiti e si svolgono nello stand Slow Food Educazione o all’Acquario. Sono riservati alle scuole il giovedì e il venerdì al mattino, mentre al pomeriggio e nelle giornate di sabato e domenica sono dedicati ai bambini in visita alla manifestazione.
Inoltre, grazie alla collaborazione con Ricrea, il Palco di Slow Fish è animato dal percorso didattico Il mare racconta… di uomini, barche, pesci e cibo, a cura della Biblioteca Internazionale per Ragazzi E. De Amicis di Genova.
Ecco il programma in sintesi, mentre i dettagli, gli orari e le modalità di partecipazione sono su www.slowfood.it

Bricolage marino
Gioco didattico diviso in due momenti: il primo in cui i bambini pescano da uno pseudo-mare pesci e altri abitanti del mare, il secondo in cui mettono insieme ciò che hanno pescato fino a ricostruire l’eco-sistema marino.

Pesca, ripesca, ricicla
Con le reti non si pescano solo pesci e conchiglie, ma anche oggetti che andrebbero gettati nel cassonetto e invece finiscono in mare. In questo laboratorio costruiamo pesci e altri esseri marini con materiali che l’uomo poco attento (o parecchio maleducato) ha buttato nel posto sbagliato, con l’obiettivo di insegnare ad avere un po’ più di rispetto nei confronti dell’ambiente e dare un’altra possibilità a ciò che è considerato solo rifiuto.

Laboratorio di disegno
Quale modo migliore per imparare a conoscere e distinguere specie ittiche meno note, se non osservandole dal vero per poi disegnarle? Nell’attività, guidata dall’illustratore scientifico Fabrizio Boccardo, i bambini disegnano un pesce a partire dall’osservazione di soggetti reali. In questo caso, i modelli utilizzati sono alcune delle 18 specie di pesce neglette. I disegni realizzati saranno pubblicati sul sito del progetto europeo Paint a Fish, che persegue l’obiettivo di sensibilizzare i più piccoli sul problema del sovrasfruttamento dei mari.

Come si salano le alici?
La salatura delle alici (acciughe) è forse la tecnica più antica di conservazione del cibo, un metodo per farlo viaggiare nel tempo e nello spazio. Una tecnica che ci conferma la generosità del mare capace di donarci cibo e gli ingredienti per conservarlo. Impareremo insieme questa tecnica da cui deriva anche la gustosissima colatura di alici. Pronti a leccarvi i baffi per tutta la stagione?

Alla fiera del pesce
Si inizia imparando a pescare i pesci di taglia giusta, a selezionare quelli di stagione e poi si decide quale sia il migliore metodo di cottura per le diverse specie selezionate. Infine i partecipanti sono accompagnati in una visita didattica del vero mercato del pesce, per imparare a identificare le specie buone, pulite e giuste, per conoscere le caratteristiche di freschezza dei prodotti ittici e per scoprire come prepararli seguendo ricette semplici e appetitose.

Solo per le famiglie
Marionette tra le onde
Gli studenti dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, muniti di sirene, pirati e balene, ci raccontano che cosa si mormora tra le onde del mare. Un bello spettacolo di marionette.

A scuola dallo squalo
Questo laboratorio propone ai più piccoli una percezione diversa degli squali: sono sì grandi predatori ma anche animali fondamentali per l’equilibrio e la salute del ecosistema marino. Il laboratorio ha l’obiettivo di sensibilizzare adulti e bambini sui valori e la fragilità della biodiversità marina.

Solo per le scuole
La bontà dell’acqua
Di quanta acqua c’è bisogno per allevare un pesce? Di quanta per fare crescere una spiga di grano o per lavarsi i denti? Questo gioco ha lo scopo di sensibilizzare, tramite la rappresentazione visiva, bambini e ragazzi a un uso più consapevole dell’acqua, bene prezioso e sempre più raro.

Le attività Come si salano le alici?, Alla fiera del pesce e Laboratorio di disegno sono organizzate nell’ambito del progetto europeo Sea For Society (www.seaforsociety.eu), finanziato dalla DG Ricerca e Innovazione nell’ambito del tema “Scienza e Società”. Il progetto coinvolge tutte le parti interessate, i cittadini e i giovani in un dialogo aperto e partecipativo, per condividere conoscenze, stringere rapporti di cooperazione e coinvolgere i vari attori su questioni sociali legate agli Oceani. In tal modo, il progetto si propone di sviluppare e arricchire il concetto di Blue Society, preparando allo stesso tempo meccanismi di cooperazione.
L’attività Alla fiera del pesce s’inserisce nell’ambito della campagna Mr. Goodfish (www.mrgoodfish.com/it/), buono per il mare, buono per te, che aiuta a scoprire nuove ed eccellenti risorse ittiche, il cui consumo ha meno impatto sull’ecosistema marino.

Il mare racconta… di uomini, barche, pesci e cibo
Storie di mare e di pesci e di come conservarli in scatoletta

Ricrea e la Biblioteca Internazionale per Ragazzi E. De Amicis di Genova organizzano un percorso didattico in cui attraverso letture di storie di mare e di pesci e racconti avventurosi di un pescatore della Cooperativa della Darsena viene spiegato il valore nutrizionale del pesce azzurro e come apprezzarne il gusto e le qualità nutrienti di quello conservato nelle scatolette d’acciaio. Il progetto prevede un incontro di circa 2 ore per approfondire il tema del mare e della tutela dell’ambiente anche attraverso la raccolta differenziata.
L’attività è gratuita, si svolge sul Palco di Slow Fish ed è rivolta alle classi della scuola primaria il giovedì e venerdì e ai bambini in visita con la famiglia il sabato e la domenica.

Per le scuole:
Giovedì 14 dalle ore 9.30 alle 11.30
Venerdì 15 dalle ore 9.30 alle 11.30

Per le famiglie:
Sabato 16 dalle ore 10.30 alle 12.30
Domenica 17 dalle ore 15.00 alle 17.00

Per prenotazioni e informazioni rivolgersi a Roccandrea Iascone, cell 3389833553, scuola@consorzioricrea.org